如何用冰激凌机制作冰激凌

需要自己先做好冰淇淋液

我就先介绍一种冰淇淋液

摩卡冰淇淋制作方法

原料:小半杯白砂糖、勺粉、两勺速溶咖啡(我用雀巢)、两杯牛奶、勺玉米淀粉、勺半香草粉、还有块巧克力

需要准备工具:打蛋机和冰淇淋机

制作方法:

1、首先要准备大盆冰水待用

2、半杯牛奶倒入玉米淀粉搅拌至充分溶解放旁待用

3、剩下牛奶倒入锅加入粉、白砂糖用火加热加热过程用打蛋机停搅拌直沸腾加入速溶咖啡

4、把刚才调好牛奶、淀粉混合物倒入锅和刚才煮沸混合液融合继续用火煮边煮边搅拌沸腾立刻断火

5、加入香草粉和半巧克力要注意定要用打蛋机停搅拌(没有打蛋机麻烦了只有用人力了...)

6、把锅放准备好盆冰水降温降温时候要停搅拌混合液

7、把我们做好混合液--我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻晚上第二天按照冰淇淋机说明倒入冰淇淋液快能吃好吃巧克力摩卡冰淇淋啦做法： 1、奶油奶酪切成小块，室温软化 2、倒入白糖，用打蛋器打至顺滑 3、倒入酸奶 4、搅拌至顺滑 5、倒入牛奶，搅拌匀 6、加入果酱，搅拌匀 7、倒入容器中，放入冰箱冷冻。每隔一小时充分搅拌一次，共4、5次 8、最后搅拌时，可以分出一部分，加入些饼干碎一起拌匀摩卡冰淇淋的制作方法

原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。

需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。

制作方法：

1、首先要准备一大盆冰水待用。

2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。

3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。

4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。

5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌（没有打蛋机就麻烦了，只有用人力了...）。

6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。

7、最后把我们做好的混合液——我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！

巧克力冰激凌的制作方法

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。

6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

小熊冰激凌机、冰激凌粉如何做冰激凌 （具体做法）

小熊冰淇淋机做牛奶冰淇淋的做法

牛奶200g

蛋黄2个

炼乳（糖）45g

淡奶油100g

1、牛奶、蛋黄、炼乳放小锅，小火，不停搅拌，有沸腾迹象时马上离火，放凉备用。

2、淡奶油打至粘稠

3、将放凉的牛奶蛋黄混合物加入粘稠的淡奶油中，拌匀，放冰箱冷藏三十分钟。

4、小熊冰淇淋机准备，注意：机器的下半部分要预先放冰箱冷冻8小时以上哦！

5、将拌匀的冰淇淋原料倒入冰冻过的机器内

6、开机自动运行20分钟

7、刚制作好的冰淇淋稍软，可以连桶放入冰箱冷冻两个小时，用冰淇淋勺挖出即可

1）桶要先放冰箱冷冻8小时以上，这是很重要的准备工作！

2）做出来的冰淇淋稍软，可以连桶放入冰箱再冷冻一下。还欠冰淇淋粉，要粉和奶油加水，搅拌至有一点点稠然后倒入机子里，打开运行到数字36左右就可以了我来告告诉你吧！我跟你一样，但我做出来了！！！首先把冰激凌粉和热牛奶，必须1:2.4记住一定不能超过2.5，也不能少！！！之后有一个重要的步骤，别急着放到冰激凌机！15分钟搅拌一次！！要4次，每次搅拌10分钟！！让粉中的凝固剂和奶凝固！！可以成奶油的2~4成即可！！放入冰激凌机！！等绿灯亮了，放入冰箱！！等绿灯闪烁后，才是关键！！！30分钟搅拌一次，之后35分钟再来，40再来45再来50再来！！之后大概20分钟后不会成冰块！！但是是冰激凌意识是不是冰棍。。。之后再放入-4度的冰箱ok！！不过也可以放入5度的，之后要吃在放入-15~18度的冰箱20分钟！！绝对好吃！！放多了就不是这样好吃了！！记住是纯牛奶！！！