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广告片制作奶茶自制
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2022-09-11 00:00丨 视频动态丨 播放：991

如何自制美味的奶茶？

　原料：红茶适量、冷藏过的纯牛奶、白砂糖、开水

　　第一步：将适量红茶准备好放入冲泡器具，茶量视喝茶的人数而定。

　　第二步：将烧开的水晾至95℃左右，红茶适宜冲泡温度，开始冲泡，建议洗一次茶（快速冲水出汤然后将茶汤倒掉）。

　　第三步：开始泡茶到自己需要的量，若冲多杯，则分均匀。

　　第四步：根据个人口味在空杯中加入适量的糖，并冲入半杯刚才泡好的红茶。

　　第五步：倒入事先准备好的牛奶，不要倒满杯，留一些继续加红茶。

　　第六步：充分搅拌均匀。

　　第七步：至关重要的一步，很多人觉得冲调好之后茶味不够了，那是因为茶味散了，这个时候你边搅拌边再加入一些红茶，味道妥妥的。

　　第八步：再搅拌一下就享受美味吧！

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怎么自制美白奶茶？

玫瑰奶茶

原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。

1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。

2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。

3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。

奶茶调配方法

奶茶调制方法（冰奶茶）

香醇奶茶：糖水2T，奶精4T，奶红约半杯，冰满。

焦糖/榛果奶茶：糖水2T，奶精4T，焦糖/榛果2下，奶红加至约半杯搅散，冰块至满。

台湾古早味奶茶：糖水2T，奶精4T，加红茶至雪克杯半杯搅散，冰块至满。

茉香奶绿：糖水2T，奶精4T，加绿茶至约半杯搅散，冰块至满。

香芋奶茶：糖水1T，加香芋果泥入饮品杯至0.5A线，香芋粉5平匙，加热水至约半杯搅散。

比利时巧克力：糖水2T，巧粉4平拌成糊，加热水至约半杯搅散，加冰块至满。

焦糖/榛果巧克力：糖水2T，焦糖/榛果2下，巧粉4平拌成糊状，加热水至约半杯搅散，加冰块至满。

特调咖啡：糖水1.5T，奶精3T，咖啡粉1T，加热水至约半杯搅散，家冰块至满。

焦糖/榛果咖啡：糖水1T，奶精3T，焦糖/榛果2下，咖啡粉1T，加热水至约半杯搅散，冰块至满。

（热奶茶）

香醇奶茶：糖水2T，奶精4T,加奶红200cc补冰水至满（常温），热水至满，全热。

焦糖/榛果奶茶：糖水2T，奶精4T，焦糖/榛果2下，奶红200cc搅散，热水至满。

台湾古早奶茶：糖水2T奶精4T，加红茶250cc，搅散，加热水至满。

茉香奶绿：糖水2T，奶精4T，加绿茶250cc，搅散，加热水至满。

香芋奶茶：糖水1T，加香芋果泥入饮品杯至0.5A线，香芋粉5平匙，加热水至约半杯搅散。加热水至满。

比利时巧克力：糖水2T，巧粉4平拌成糊，加热水至约半杯搅散，加热水至满。

焦糖/榛果咖啡：糖水2T，焦糖/榛果2下，巧粉4平拌成糊状，加热水至约半杯搅散，热水至满。

特调咖啡：糖水1.5T，奶精3T，咖啡粉1T，加热水至约半杯搅散，加热水至满。

焦糖/榛果咖啡：糖水1.5T，奶精3T，焦糖/榛果2下，咖啡粉1T，加热水至约半杯搅散，加热水至满。紅茶叶泡了茶水在加牛奶粉攪拌均勻，最後放糖就好喝啦，至於想茶香味重還是奶香味重就看妳自己口味進行調配啦如何调配一杯好的奶茶调配一杯好奶茶，最关键的是奶精与茶叶必须有很好的搭配性，并非所有的奶精与茶叶都能搭配，就像有生命的人一样，并非两个好人或优秀的人就能够很好的合作，必须兴趣相投或互补，搭配才能愉快，奶精与茶叶的搭配正如有生命有脾性的人的关系一样。例如：使用咖啡红茶、金香奶茶，其搭配的奶精最好奶味较重，即使略有杂味亦无大碍，有时反而易衬托口感的丰富饱满，而使用纯红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香绿茶，奶精则不能有丝毫杂味，必须使用很纯的奶精方可，且最好这种很纯的奶精本身含有天然的奶香味、天然的油脂香味，才可调出一杯好奶茶。最后，必须掌握茶叶的制作方法，茶叶一般有泡茶、煮茶、撞茶三种基本方法，一般而言，制作奶茶时，红茶应泡、绿茶应煮、茶粉应拉（或撞），茶叶本身的茶味和香味才能完全散发出来。一、使用奶茶专用茶包制作奶茶的方法：每60g茶包加入3000cc的95-98℃的滚开水加盖浸泡10-15分钟，取出茶包，滤出汁液，加入白糖约240g，奶精约240-360g（冰块500g），搅拌均匀，即为可口之热奶茶（或冰奶茶）。若单独制作单杯360cc奶茶，白糖约24g，奶精约30g，加满冲泡好的茶水或冰块，搅拌均匀即成。制作果味奶茶，每360cc一杯加入果味粉约10g，另加调配好的原味奶茶，搅匀即可成各种口味之果味奶茶。二、使用红茶叶制作奶茶的方法：红茶使用时茶叶与水的比例为1：50。 1．茶水冲泡：将500g水烧开后再放入10g茶叶，泡10～13分钟，将茶叶滤出备用。 2．将约500g冲泡好的茶水里加入奶精110～130g，白糖95～110g,冰块600g即可。 3．制作果味奶茶时，只需每360cc饮料杯另加果味粉10～15g即可。三、使用绿茶茶叶制作奶茶的方法： 1．茶水最佳冲泡方法：将500g水烧开后再放入10g茶叶用小火煮5分钟，再关火焖8分钟，将茶叶滤出备用。 2．奶茶制作方法：将约500g冲泡好的茶水里加入奶精110～130g，白糖95～110g，热水或冰块600g即成热奶茶或冰爽奶茶。

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港式奶茶配方

冬天，需要一杯热乎乎的港式奶茶。最简单的港式奶茶，基本上只有红茶、淡奶和糖这几种配料，制作非常方便。同时，大家也不用拘泥于配方中的用量，可以根据自己的喜好来调整茶味和奶味的浓淡（比如，多加两三个红茶茶包，茶味就会重一点）。

煮上一锅浓浓的红茶，享受一杯自制的奶茶吧！

【港式奶茶】（参考分量：2杯）

配料：水480克，红茶茶包4个（8克），糖20克，淡奶（全脂）150克

制作过程：

1、将水倒入奶锅里煮开，放入红茶茶包。

2、转小火，煮5分钟，然后捞出茶包。

3、在煮好的茶水里加入糖和淡奶，搅拌均匀。

4、最后，倒入茶杯里，一杯香醇的港式奶茶就做好了！

TIPS：

1、淡奶可以说是制作港式奶茶的标配。淡奶是一种将牛奶去除部分水分以后的奶制品，多用来制作奶茶和港式甜品。用它制作奶茶，能保证奶茶顺滑、茶和奶交融的最佳口感。

☆之前有食谱用到淡奶，但很多同学对它不熟悉，疑问比较多，所以这里多啰嗦几句。淡奶这个名字可能会让人有点误解，其实它并不“淡“，相反它比牛奶更浓，我们可以将它理解成是一种蒸发掉水份后的浓缩牛奶。淡奶不是淡奶油，也不是炼奶，淡奶就是淡奶，购买时候看包装上的产品名称即可。淡奶的英文名是evaporated milk，不含糖，是比牛奶稍浓稠的液体状。要注意和炼奶的区别（炼奶通常含糖，是高度浓缩、十分粘稠的质地）。

2、传统的港式奶茶，茶味是很浓的。也就是说奶的味道不能浓到盖过了茶的味道。现在这个配方，茶和淡奶的用量是一个非常不错的比例。现在也有一些奶茶店为了照顾不喜欢茶味太浓的顾客，推出了奶味更浓的版本。自己在家做呢，当然也可以随意一些，根据自己的口味酌情调整淡奶的用量，达到自己喜欢的程度（淡奶可以多放一点点，但不要过量，奶味过重喝起来会腻，而且失去港式奶茶的特色）。糖的用量也可以根据自己的喜好来放。抖音-网红奶茶-港式奶茶-丝袜奶茶的制作方法竟然这么简单！

瓶子小美食

2019-11-05

今天小编给大家带来了抖音网红的丝袜奶茶，方法简单易学，昨完的效果不比店里的差，自己做个下午茶晒在朋友圈吧！废话不啰嗦我们开始吧。

锡兰红茶30克（口味重的朋友可以适当的多一点），开水1000ml，拉茶袋1个，黑白淡奶1罐，糖根据自己口味来啦。

我们准备30克的锡兰红茶放进插袋，然后倒入500ml的开水，浸泡一下，然后第一杯茶我们就不要了倒掉就可以了，第一杯茶略苦而且第一杯茶俗称洗茶

再次准备个容器，500ml开水泡茶，两个容器之间茶水来回倒俗称拉茶，来回三次以上才行，这样奶茶口感才更加顺滑

我们把茶水与淡奶融合，茶水与淡奶的比例是2:1，我们500ml的茶水加入250ml的淡奶搅拌然后根据自己的口味加入糖

这样我们的丝袜奶茶就做好了，还可以根据自己的口味加入一些珍珠椰果什么的，珍珠的制作方法在小编前几篇文章可以看到，制作一次珍珠可以吃好久，大家可以制作一下试试哦。

丝袜奶茶是港式奶茶中的经典奶茶之一，发明丝袜奶茶的是香港奶茶兰芳园的创始人林木河老先生，老先生一生致力于奶茶事业，以至于很多人都喜欢林木河老先生的奶茶，港式奶茶的兴起也是老先生的鼎力相助啊。我们都知道，港式奶茶是一种常见的饮品，因为它的味道偏苦涩一些，口感厚重一些，因此制作方法相比较于大陆的奶茶是比较麻烦的，需要经过很多道工序才可以完成。

港式奶茶是现代年轻人十分喜欢的一种饮料，但是有时我们又觉得在外面买奶茶可能觉得不卫生或者不健康，不如自己在家做。

腾工智能商厨

今天教大家港式奶茶做法吧！

一、使用食材：纯净水、红茶叶、牛奶、炼乳、香精

二、操作步骤

1、首先将纯净水放入干净的容器中煮沸。

2、将水盛入容器之中，加入精品红茶。轻轻搅拌茶叶即可，过分搅拌容易使茶叶杂质显露，茶水浑浊。头一遍红茶水倒掉，使用第二遍茶水。

3、第二遍茶水使用时要进行过滤，将茶叶的味道充分散发在水中，将茶叶剔除出去。

4、向红茶水中加入牛奶，淡奶好一些，口味更加醇香。

5、在奶茶中加入炼乳调味，搅拌均匀即可。

6、如果想要奶茶的口感更加丰富，建议加入几滴香草精，进行中和，毕竟港式奶茶泛苦味一些，加入香精使得味道更好喝。

7、喜欢吃圆子、布丁的朋友可稍稍加入一些，切忌多，多了就会掩盖奶茶的本味。